CARTA DE VINHOS

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BUFFET

R$83,60 o quilo
R$65,00 livre

BUFFET DE ANTEPASTOS

R$59,00

• Sirva-se à vontade. São diversos tipos de folhas, legumes e molhos para você montar sua salada. Variedade de queijos, frios, pães, focaccias, pastas, azeitonas, alcaparras, aspargos e frutas secas para você aperitivar.

Consumindo qualquer prato à la carte tem direito a usufruir do buffet de antepastos com 50% de desconto.
E se você optar pelo rodízio de risotos o buffet de antepastos está incluso de cortesia.

RODÍZIO DE RISOTOS

R$89,00 por pessoa
R$42,00: crianças de 4 a 10 anos
Incluso buffet de antepastos

Nossos risotos não contêm glúten. Os risotos serão servidos, diretamente, da frigideira para o prato do cliente, quentes e no ponto, em pequenas porções, para que seja possível saborear toda a variedade do cardápio.

• Risoto de funghi
  Arroz arbóreo, cebola, alho, funghi, manjericão, parmesão e creme de leite.
• Risoto de alho-poró com shimeji
  Arroz arbóreo, cebola, alho, alho-poró, cogumelo shimeji, salsa e cream cheese.
• Risoto de queijos com amêndoas
  Arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, muçarela, provolone, gorgonzola, parmesão, creme de leite, salsa e amêndoas lâminadas.
• Risoto de filé
  Arroz arbóreo, filé mignon picado, cebola, alho, tomilho, gorgonzola, parmesão, salsa e creme de leite.
• Risoto afrodisíaco
  Arroz arbóreo, picadinho de carne, alho, cebola, pimenta de cheiro, ervas frescas, shimeji, gengibre, canela, fava de baunilha, pimentões, pimenta rosa, parmesão e manteiga.
• Risoto de frutos do mar cítrico
  Arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, pimenta de cheiro e dedo de moça, camarão, lula, mexilhão, filé de badejo, salsa, suco de limão, queijo parmesão, creme de leite e raspas de limão.
• Risoto de camarão e manga
  Arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, camarão flambados, alho-poró, manga, muçarela de búfala e cream cheese.

MENU EXECUTIVO

R$49,00

ENTRADA

• Salada da casa
  Salada de folhas com tomate concasse, muçarela de búfala e molho pesto.

PRATO PRINCIPAL

• Risoto de tomate cereja, muçarela de búfala e rúcula
  Arroz arbóreo, cebola, alho, salsa, vinho branco, tomate cereja, muçarela de búfala e creme de leite.
• Risoto de robalo, alho-poró e limão siciliano
  Arroz arbóreo, cebola, alho, pimenta de cheiro, tomilho, alho-poró, vinho branco, robalo, salsa, parmesão e creme de leite fresco.
• Penne com frango ao açafrão
  Frango desfiado, cebola, alho, tomilho, açafrão, salsa, creme de leite, castanha do Brasil e raspas de limão.
• Picadinho Werner
  Picadinho de filé mignon ao molho madeira com um toque de mostarda, abobrinha, milho verde, salsa, acompanhado de arroz branco e farofa de ovo.

SOBREMESA

• Mousse de chocolate meio amargo
• Taça de sorvete de creme com coulis de frutas vermelhas

MENU 61 Anos Brasília

R$61,00

ENTRADA

• Salada fresca
  Salada de folhas com tomate concasse e palmito ao molho de mostarda com pesto de manjericão.

PRATO PRINCIPAL

• Risoto de filé
  Arroz arbóreo, filé mignon picado, cebola, alho, tomilho, gorgonzola, parmesão, salsa e creme de leite.
• Nhoque de batata roxa com camarão
  Nhoque da batata doce roxa com camarões grelhados ao molho de leite de coco, pimenta de cheiro e dedo-de-moça, tomilho, alho-poró, salsa e creme de leite fresco.

SOBREMESA

• Brownie de chocolate
  Brownie de chocolate com ganache de chocolate meio amargo, acompanhado de sorvete de creme.

MENU TW

R$78,00

ENTRADA

• Buffet de salada (servido somente no almoço)
  Variedade de 30 pratos de salada que podem ser degustados e combinados ao gosto de cada um.
• Buffet de antepastos (servido somente no jantar)
  Variedade de queijos, frios, pastas, pães, carpaccio, ceviche, caponata, brusquetta, geléias e frutas secas para você aperitivar.
• Salada
  Salada de folhas com tomate concasse e palmito ao molho de mostarda com pesto de manjericão.

PRATO PRINCIPAL

• Fiore ao molho de grana padano
  Massa fresca fiore recheada com pera, grana padano e castanha de baru ao molho de queijo de grana padano, salpicado por baru.
• Risoto de camarão e manga
  Arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, camarão flambados, alho-poró, manga, muçarela de búfala e cream cheese.
• Nhoque de banana com carne seca
  Nhoque de banana da terra com carne seca ao molho de natas.
• Hamburguer de filé ao molho de gorgonzola
  Hamburguer de filé ao molho de gorgonzola com cebola caramelizada, acompanhado de spaguetti com tomate concasse e salsa.

SOBREMESA

• Tiramissu
• Brownie de chocolate
  Mousse de chocolate meio amargo, salpicados por raspas de chocolate.

MENU COMPLETO

R$85,00

ENTRADA

• Couvert
  Pasta de tomate seco com amêndoas, pasta de ricota temperada, caviar de berinjela, azeitonas em azeite com ervas aromáticas e torradas temperadas.
• Salada de folhas com tomate concasse, palmito e molho pesto
• Buffet de antepastos
  Servido somente no jantar.

PRATO PRINCIPAL

• Risoto de alho-poró com shimeji
  Arroz arbóreo, cebola, alho, alho-poró, cogumelo shimeji, vinho branco, salsa, parmesão e creme de leite.
• Tagliatelle negro com camarões
  Tagliatelle negro com camarões grelhados ao molho de leite de coco, pimenta de cheiro ededo de moça, tomilho, alho-poró, salsa e creme de leite.
• Risoto de filé
  Arroz arbóreo, filé mignon picado, cebola, alho, tomilho, gorgonzola, parmesão, salsa e creme de leite.
• Medalhões Werner
  Medalhões grelhados ao molho sugo com tomate seco, uva passa, rúcula, acompanhados de nhoque batata na manteiga com castanha do Brasil.

SOBREMESA

• Brownie de chocolate com frutas vermelhas
  Brownie de chocolate recheado com coulis de frutas vermelhas coberto com ganache de chocolate meio amargo acompanhado de sorvete de coco.
• Creme brullée
  Suave creme de baunilha em favas, acompanhado de chantilly de amoras.