Brasília Restaurant Week no Ticiana Werner!
Descubra o melhor da gastronomia local durante o festival que transforma Brasília em um verdadeiro paraíso dos sabores! Estamos empolgados em fazer parte da 31ª edição do Brasília Restaurant Week, trazendo uma experiência culinária inesquecível com nosso menu completo exclusivo, disponível tanto para almoço quanto para jantar, de Segunda a Sábado.
Visite-nos e aproveite a oportunidade para saborear pratos deliciosos, especialmente preparados para este evento imperdível. Até 31 de março, venha explorar novos sabores. Não perca a chance de fazer parte desta celebração gastronômica na capital! Confira nossos menus.
Almoço: R$ 89 | Jantar: R$ 109
+R$ 2 doação para instituição de caridade
Menu Almoço
ENTRADA
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Buffet de salada
Variedade de 30 pratos de salada, que podem ser degustados e combinados ao gosto de cada um.
Salada week
Salada de folhas com tomate e palmito de pupunha, ao molho de mostarda e pesto de manjericão.
PRATO PRINCIPAL
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Cavatelli ao funghi
Cavatelli ao molho de funghi, tomate seco, manjericão e parmesão. Cavatelli é uma massa artesanal Italiana da região de Puglia feita 100% com farinha de sêmola grano duro rimacinata. Massa feita na casa.
Tilápia e geléia de alho negro
Filé de tilápia grelhada sobre cama de geléia de alho negro salpicado por raspas de limão siciliano, acompanhado de legumes salteados, cenoura, abobrinha, brócolis e tomate cereja.
Prime rib e risoto pomodoro
Prime rib suíno duroc grelhado em manteiga de ervas frescas, acompanhado de risoto de tomate italiano e parmesão.
Nhoque de batata com picadinho de filé
Nhoque de batata Asterix acompanhado de suculento picadinho de filé, servido com molho de tomate italiano, enriquecido com tomates secos, uvas passas e salsa. Finalizado com creme de leite fresco, parmesão ralado e castanhas-do-Brasil.
SOBREMESA
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Tiramisú
Uma clássica sobremesa italiana feita com camadas suaves de mascarpone, biscoitos embebidos em café e um toque sutil de licor. Finalizado com cacau em pó, proporcionando uma combinação perfeita de cremosidade e sabor marcante.
Profiteroles
Carolinas recheadas com sorvete de creme, acompanhada de calda de chocolate quente e bola de sorvete de creme.
Cannoli
O cannoli de ricota de búfala, limão siciliano e pistache é um clássico doce siciliano. Sua casquinha crocante abraça um recheio cremoso com notas cítricas do limão e o crocante dos pistaches.
Taça de sorbet de frutas vermelhas
Taça de sorbet de frutas vermelhas com calda de frutas vermelhas. Não contém lactose.
Menu Jantar
ENTRADA
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Buffet de antepastos
Sirva-se à vontade. Variedade de queijos, frios, pastas, pães, carpaccio, ceviche, caponata, brusquetta, geléias e frutas secas para você aperitivar.
Salada com shimeji e balsâmico
Mix de folhas com cogumelo shimeji grelhado em redução de aceto balsâmico com tomate cereja e parmesão.
PRATO PRINCIPAL
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Risoto caprese
Arroz arbóreo, tomate italiano Mutti, manjericão fresco e straciatella de búfala. Um tributo à simplicidade e frescor da culinária italiana.
Fiore de tomate e ricota defumada
Uma deliciosa massa fresca, em formato de Fiore de tomate seco, recheada com ricota defumada e guanciale, harmoniosamente complementada por um molho de parmesão salpicado com pistache.
Casarecce negro e camarão
Massa tipo Casarecce, feito com tinta de lula ao molho cremoso de parmesão e camarões, finalizado com bottarga e um toque de limão siciliano. Massa artesanal feita na casa.
Medalhão aromático
Medalhão de filé mignon grelhado com queijo brie, ao molho madeira com ervas frescas acompanhado de risoto de parmesão com rapadura.
SOBREMESA
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Creme brullée
Suave creme de baunilha em favas acompanhado de chantilly de amoras.
Brownie de chocolate
Brownie de chocolate coberto com ganache de chocolate meio amargo acompanhado de sorvete de creme.
Cannoli
O cannoli de ricota de búfala, limão siciliano e pistache é um clássico doce siciliano. Sua casquinha crocante abraça um recheio cremoso com notas cítricas do limão e o crocante dos pistaches.
Taça de sorbet de frutas vermelhas
Taça de sorbet de frutas vermelhas com calda de frutas vermelhas. Não contém lactose.
Os Menus são válidos exclusivamente para consumo no restaurante. Não é válido para eventos, delivery e viagem. Limitado a grupos de no máximo 8 pessoas.